為進一步強化學校食堂管理，搭建起家校溝通的堅實橋梁，全面提升膳食服務質(zhì)量，2月23日上午，我校膳食委員會精心組織開展了一場意義非凡的“食堂開放日”活動。校黨支部書記楊春林、校長陳聯(lián)平、后勤管理副校長崔耀丹、膳食委員會師生代表以及家長代表齊聚一堂，通過實地參觀、座談交流、現(xiàn)場體驗等豐富環(huán)節(jié)，全方位、深層次地了解了食堂的運營情況。
實地走訪：透明廚房，開啟“看得見”的安心之旅
在食堂負責人的專業(yè)引導下，代表們首先踏入了后廚操作間，實地查看食材儲存區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)以及餐具清洗消毒間。映入眼簾的是，新鮮的蔬菜與肉類分類有序存放，地面潔凈無油污，工作人員規(guī)范地佩戴著手套和口罩，嚴謹操作。食品加工流程嚴格遵循“生熟分離”“葷素分開”的科學原則。后勤管理副校長崔耀丹介紹道：“我們每天安排多人對食材進行嚴格檢查驗收入庫，餐具實行‘一洗二清三消毒四保潔’的高標準流程，并通過明廚亮灶系統(tǒng)進行實時監(jiān)控�！边@番介紹讓代表們對食堂整潔的環(huán)境、規(guī)范的管理紛紛豎起大拇指。
隨后，代表們移步至食堂倉庫，詳細查看了食材采購票據(jù)、保質(zhì)期以及儲存條件。食堂管理員講解道：“我們建立了嚴格的食材溯源制度，所有供應商均具備相關(guān)資質(zhì)，從源頭上確保學生吃得安全、吃得健康。”這讓家長們對食材安全更增添了一份堅定的信心。
座談交流：共話膳食，搭建“面對面”的貼心橋梁
座談會上，楊春林書記對膳食委員會長期以來的監(jiān)督與支持表達了誠摯的感謝。他強調(diào)，食堂是校園生活的重要組成部分，關(guān)乎每一位學生的身體健康。學校始終將膳食安全與質(zhì)量視為重點工作，希望通過此次開放日活動，廣泛聽取各方意見，推動食堂服務實現(xiàn)新的升級。
后勤管理部門就食堂運營情況、營養(yǎng)搭配、師生同餐同菜同價、日管控、周排查、月調(diào)度等工作進行了詳細匯報。本學期以來，食堂推出了“每周營養(yǎng)食譜”，增加了粗糧和時令蔬菜的供應，并針對學生反饋的“口味偏咸”“份量調(diào)整”等問題及時完成了改進。學生代表積極發(fā)言，提出“建議飯再軟點，油再少點”“夏天能否提供綠豆湯”等建議；家長代表則關(guān)注“食材采購是否公示”“如何平衡口味與健康”等問題。后勤工作人員認真記錄每一條意見，并承諾“立即落實調(diào)整，夏季增設解暑湯品”。
互動體驗：舌尖之約，搭建“心與心”的情感紐帶
活動的最后，代表們與學生一同用餐，現(xiàn)場品嘗了爛肉茄子、白菜粉絲等精心烹制的菜品。家長代表紛紛稱贊：“味道不錯，份量也夠，孩子在學校吃飯我們一百個放心！”此外，食堂還準備了“膳食滿意度問卷”，現(xiàn)場收集到意見建議10余條，內(nèi)容涵蓋菜品創(chuàng)新、窗口秩序、餐具清潔等多個方面。
攜手同行：構(gòu)建膳食管理“同心圓”
此次活動是我校落實“我為師生辦實事”的重要舉措，通過“開放、透明、互動”的創(chuàng)新形式，讓膳食管理從“幕后”走到了“臺前”。據(jù)悉，學校膳食委員會將建立常態(tài)化溝通機制，每月開展一次食堂巡查，每學期組織家長代表參與食材供應商實地考察，確�！吧嗉馍系陌踩奔扔袦囟扔钟辛Χ取�
“學生的健康是我們共同的責任�！睏畲毫謺浽诳偨Y(jié)中表示，學校將以此次活動為契機，持續(xù)優(yōu)化膳食服務，讓校園食堂成為師生滿意、家長放心的“溫馨廚房”，為師生的學習生活筑牢堅實的健康保障。（通訊員 鄧代俊 蔡麗）
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